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南京东篱酒店日常保洁服务指南篇

2018-10-14 19:06

酒店是人类社会发展、社会化交往活动的必然产物,是集住宿、餐饮、娱乐及购物于一体的综合性商业场所。星级高档酒店具有人员密集、功能综合、建筑豪华、服务要求水准高等特点。

   酒店按建筑设施和服务管理水平可划分为高档、中档、低档三种类型。

   一、酒店日常保洁特点

   1.酒店硬件设施高档齐全,功能复杂,集住宿、餐饮、娱乐休闲、商务办公于一体,对保洁设备和清洁用品要求高、品类多、差别性强。

   2.服务对象构成复杂,服务需求差别大,个性化服务特点突出。

   3.由于涉及餐饮和住宿,对环境卫生安全要求高,对卫生消毒、虫控消杀、室内空气治理要求标准高。

   4.服务过程需充分考虑客人对舒适度和私密度的要求。

   5.注重服务意识。

   酒店及会所的保洁员直接或间接地与客人打交道,其仪容仪表及一言一行反映着酒店的服务管理水平,保洁员除了注重自己的专业技能外,更为重要的是要注重自己的工作对顾客的影响,应具有强烈的服务意识。

   6.服务时间相对较短,但服务标准要求高。

   人住高档酒店的宾客虽不是长期居住,但他们一般层次高、见识广,对设施条件和服务质量的要求也相应较高,

   二、酒店日常保洁的主要内容

   1.大堂、通道、电梯、消防梯、公共卫生间、会议室、餐饮区、休闲娱乐区、商品服务区、停车场、员工宿舍、洗衣房、库房、后厨区域、天台、外部环境等区域(具体内容参照一般共性区域的日常保洁,只需根据不同情况增加清洁频次)。

   2.酒店客房的空置房及遇房日常保洁。

   (1)当班保洁员做好与上一班次保洁员的工作交接'明确当班的工作任务及上级交代的特殊服务事项。

   (2)对退房房闻的清洁包括:家具清洁、卫生间清洁、地面清洁及吸尘、客用品补充。

   (3)对服务区域设备设施检查,对有问题房间报客服中心及总台。

   (4)每日交接班对布草及客用品的盘点、补充。

   (5)根据酒店实际客流量制定定期专项保涪计划(包括房间顶部清洁、家具家电保养地面地毯清洗保养、卫生间五金及石材的养护等)。

   特别提示:对于退房后客房遗留的物品,要交客服中心妥善保管好(注明遗失物品的房间号及客人入店时间),做好与总台、与客人的联系,方便退还客人。

   三、酒店日常保洁管理方法

   1.合理划分工作范围

   酒店保洁工作内容多,技术要求高,一般保洁员需要能够熟练地掌握对地面大理石的抛光打蜡、地毯的清洗、墙面清洗等技术。为了提高工作效率、保证服务质量,可根据员工的特长合理地划分工作范围。

   如某酒店将保洁人员做如下分工划组:

   (1)室内保洁组,负责酒店室内区域的日常保洁。

   (2)室外保洁组,负责酒店室外区域和地下车库的日常保洁。

   (3)清洗养护组.主要负责酒店石材、地毯、玻璃、铜质品及不锈钢装饰等技术要求较高的清洗养护工作以及酒店的应急清洁工作。

   2.灵活调整工作时间

   客人入住酒店,需要一个良好的住宿和休闲环境,只注重保洁作业的结果,而非保洁作业的过程,酒店保洁员的所有工作应在客人到达前或休息时进行。为了方便客人活动及酒店正常营业,应根据酒店营业时间及客人活动规律安排日常保沽的时间。

   白天营业或客人较多的前台、大堂、餐厅,可在晚上人少时或停止营业后进行吸尘抛光等工作,白天只进行日常保洁;对于客房,可在白天客人出去后或在不影响客人休息的情况下打扫客房;对晚间营业的夜总会等场所,则在白天进行保洁工作。

   一般的,大型酒店将保洁工作分为早、中、夜3个班,全天候工作;有的还分成(即增加一个机动班)。

   3.加强员工的培训与管理

   酒店的服务对象是客人,一些大型酒店的接待对象是外宾,保洁员的仪容仪表、行为举止等不仅关系到酒店的形象,甚至直接影响到国家的形象,因此,除了对保洁员进行必要的专业知识、专业技能的培训外,更重要的是对他们进行服务意识、仪容仪表及礼貌礼节的培训。这是酒店保洁管理的一项重要内容,

   4,强化质量管理,实行标准化服务

   为了使酒店清洁管理能够达到预期的目标,应采取有效措施,强化酒店的保洁质量管理,制定严格的质量标准和科学合理的操作规程,制定较完善的巡查线路与巡查方式,建立完善的质量记录档案等。找南京专业保洁公司请咨询东篱生态保洁:15996364472 

   酒店的保洁管理,通过实行专业化、规范化、程序化管理与服务,其结果必然达到标准化。



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